Per servire 40 persone a 4 once ciascuna di insalata di patate, bisogna prepararne circa 10 libbre. Quando si pianifica il cibo per persona per un grande raduno, la porzione di servizio per ogni persona dovrebbe essere una libbra.
Questa libbra di cibo dovrebbe essere di quattro porzioni di quattro once ciascuna dai quattro gruppi di alimenti che includono insalata di carne, patate o maccheroni, altre verdure come fagioli o carote e un dessert.
Insalata di patate, insalata di macaroni e insalata di cavolo sono cibi popolari per servire un grande gruppo di persone. Per preparare l'insalata di patate per una festa con 40 ospiti, gli ingredienti necessari sono 10 chili di patate, circa 24 uova, 4 tazze di maionese e condimenti o spezie come sale, pepe nero e senape.
