Secondo l'USDA, se il gelato è stato completamente scongelato, non è possibile ricongelarlo in modo sicuro. Il gelato non è sicuro da mangiare dopo lo scongelamento e parzialmente scongelando il gelato e poi ricongelandolo può influire sulla qualità del prodotto.
Molti alimenti possono essere ricongelati dopo lo scongelamento, a condizione che nel cibo ci siano ancora cristalli di ghiaccio e che abbia una temperatura di 40 gradi Fahrenheit o inferiore. Dopo un'interruzione di corrente, controllare che la temperatura interna del congelatore sia di 40 gradi o meno prima di decidere quali alimenti conservare o scartare. Se alcuni succhi di carne cruda sono entrati in contatto con il cibo, scartarlo immediatamente. Non assaggiare mai il cibo per determinare se è ancora buono.
