Foo yung è una frittata cantonese composta da una torta all'uovo fritta mista a verdure, carne e pesce. I piatti Foo-Yung sono nativi di Shanghai, ma le varianti della ricetta sono popolari nella cucina fusion cinese in tutta l'Asia orientale e negli Stati Uniti.
Il piatto è fatto friggendo un composto di uovo sbattuto in olio bollente in modo che le uova diventino croccanti e dorate. Alcune verdure comuni aggiunte alla miscela prima della frittura includono germogli di soia, funghi, cavoli, castagne d'acqua e scalogno. Quando il foo yung contiene carne, è più spesso maiale, gamberetti o pollo. Il piatto viene in genere servito con un sugo marrone.
