Alcune differenze tra le croste della pizza in padella e le croste della pizza in profondità sono negli ingredienti secchi, metodo di lievitazione e tempo di cottura. Un'altra differenza in questi due tipi di pizza è l'ordine degli ingredienti. < /p>
Mentre gli ingredienti secchi per la crosta di una padella sono farina di pane e latte in polvere, una pizza da portata profonda ha farina e semola per tutti gli usi. Anche il tempo di lievitazione dei diversi impasti è diverso. Per una pizza a fondo piatto, l'impasto sale per primo e poi viene messo in padella e steso. L'impasto per la crosta di una padella viene prima steso, messo nella padella e poi lasciato a lievitare.
Il tempo di cottura è più breve per una crosta di pizza in padella, che è di circa 15 a 20 minuti. La differenza finale nei tipi di pizza è l'ordine in cui gli ingredienti vengono posizionati sulla pizza. In una pizza da portata profonda, il formaggio viene posto sull'impasto prima della salsa di pomodoro.
