I manghi hanno un sapore dolce e molto succoso. Alcuni manghi hanno un gusto acidulo, simile al limone. I frutti sono più comuni in Asia, e l'India produce e consuma il maggior numero di mango, secondo Produce Pete.
Esistono diverse varietà di mango, tra cui mango messicani, della Florida e haitiani. I tipi di mango della Florida includono il Kent, un grande mango grasso di colore verde con un lato rossastro. La carne del mango è di colore dorato. L'Hayden è un piccolo mango rotondo con buccia verde o gialla. Questa varietà ha una tonalità rossastra e un sapore ricco. I manghi sono una fonte significativa di beta carotene.
