Sia coriandolo che coriandolo derivano dalla pianta di coriandolo. Tuttavia, il coriandolo è specificamente la foglia della pianta, mentre il coriandolo si riferisce ai semi della pianta. Nonostante siano prodotti della stessa pianta, coriandolo e coriandolo hanno gusti molto diversi.
Per la maggior parte delle persone, il coriandolo ha un gusto acuto e acuto, reminiscente degli agrumi. Tuttavia, alcune persone trovano che l'aroma sia rancido e il gusto saponoso, che li rende molto avversi all'erba. È un ingrediente comune nelle salse e nei guacamoles, così come in molti piatti mediorientali, indiani e messicani.
Il coriandolo ha un sapore terroso e floreale, anche se ancora con un pizzico di agrumi. È usato prevalentemente in cibi pesantemente speziati, come salsicce e curry. L'olio essenziale del seme viene utilizzato per aromatizzare alcol e prodotti del tabacco.
