Un pollo intero viene cotto in forno a 375 gradi Fahrenheit per un massimo di due ore, a seconda delle dimensioni del pollo. Il pollo è spesso condito con erbe e spezie per un ulteriore sapore. Arrostire il pollo con le verdure è comune per un piatto unico.
Posizionare il pollo in una teglia poco profonda con il petto rivolto verso l'alto. Inserire un termometro per carne nella coscia, facendo attenzione a non toccare l'osso. Arrosta il pollo scoperto a 375 gradi Fahrenheit per 45 minuti.
Mentre il pollo cuoce, lava e sbuccia tre patate e sei carote. Tagliare le patate e le carote in pezzi grandi. Lavare e tritare quattro gambi di sedano a pezzi. Sbucciare e tagliare tre cipolle a spicchi. Quando il pollo ha cotto per 45 minuti, rimuoverlo dal forno e posizionare le verdure intorno al pollo nella teglia.
In una piccola ciotola, sciogliere 2 cucchiai di meglio e 1 cucchiaino di timo essiccato. Mescolare bene e irrorare il composto di burro con pollo e verdure. Coprire la teglia con la lamina e cuocere per altri 45 minuti o fino a quando il termometro della carne raggiunge i 180 gradi Fahrenheit. Mantieni le verdure calde mentre intagli il pollo e servile come contorno.
