Poiché la maggior parte delle birre contengono orzo, che è un grano, contengono glutine. Alcune birre, tuttavia, sono prive di glutine e sicure per il consumo da parte di chi ha un'allergia al glutine o al frumento.
Parte della confusione che deriva dalla questione se la birra sia o meno priva di glutine è attribuibile al fatto che la capacità attualmente esiste solo per testare un tipo di proteina del glutine. Ciò significa che gli alimenti e le bevande che contengono altri tipi di proteine del glutine non vengono rilevati. La birra rientra in questa classificazione. Si raccomanda che le persone con allergie al grano o al glutine consumino solo quelle birre che sono state certificate come senza glutine.
