La principale differenza tra birra e sidro è che la birra ottiene il suo alcol dal grano fermentato e malto mentre il sidro ottiene il suo alcol dal succo di mela fermentato, secondo il Characters Pub. Un certo numero di bevande ibride offuscano il linea tra i due, comprese le birre alla mela. Tuttavia, mentre una birra può contenere frutta e altri ingredienti, nessun vero sidro contiene cereali maltati.
Mentre sia la birra che il sidro si basano sugli zuccheri fermentati per produrre alcol, le due bevande partono da ingredienti molto diversi. La birra inizia con il malto, che è il grano che è stato germinato e poi essiccato. Questo crea enzimi che rompono l'amido all'interno del grano verso il basso in zuccheri. Il birraio aggiunge acqua e lievito e il lievito trasforma lo zucchero in alcol. Infine, i boccioli dei fiori chiamati luppolo vengono aggiunti per produrre ulteriore aroma e aroma e aiutano a preservare la birra.
Il sidro, d'altra parte, inizia con solo succo di mela e lievito. Poiché il succo contiene già molto zucchero, il lievito ha più che sufficiente a produrre il suo alcol. I sidri e le birre tendono ad avere un contenuto alcolico simile, ma poiché il sidro inizia con una bevanda dolce anziché con gli amidi convertiti, il sidro ha spesso un contenuto di carboidrati più elevato rispetto alla birra.
