Circa due cucchiai di succo di lime equivalgono al succo di un lime, un agrume verde con una polpa acida. I lime sono in genere più piccoli dei limoni. I tipi di lime includono persiano e chiave.
Le limette sono utilizzate per migliorare il sapore delle bevande e del cibo. Il succo di lime è usato come ingrediente in alcuni cocktail. Gli oli essenziali di calce sono usati in prodotti per la pulizia, aromaterapia e profumi.
Le calce sono una fonte dietetica di vitamina C. Nel 1800, i marinai britannici ricevettero calce per allontanare il disordine nutrizionale dello scorbuto. L'uso del lime era considerato un segreto militare, perché offriva un vantaggio nel permettere ai marinai di rimanere in buona salute mentre erano in mare per lunghi periodi.
