Il popolo dell'Amazzonia mangia molti tipi di cibo, tra cui carne, pesce, cinghiali e uccelli, frutta, noci e insetti. La vasta giungla di Amazon offre uno spazio aperto per la gente a caccia di carne, e le sue foreste sono ricche di frutti esotici, spezie e noci che la gente raccoglie.
Alcuni piatti comuni diversi dai pesci includono i juan della foresta pluviale amazzonica peruviana, che consiste in riso, erbe e carne. La carne utilizzata nelle juanes è spesso pollo, e il piatto è confezionato all'interno di una foglia di banana, che fornisce una soluzione di confezionamento biodegradabile. Un altro piatto è suri, o le larve del punteruolo, che vengono infilzate su bastoncini. Il barbecue brasiliano comprende varie carni, come pollo, maiale e manzo, ed è disponibile presso un rodizio, che è un ristorante unico dove i clienti pagano in anticipo e ricevono carni diverse.
Il popolo dell'Amazzonia mangia anche carne di arbusti, che comprende diversi tipi di animali come scimmie, cervi, rettili, maiali, pecari, roditori e primati. Alcuni frutti raccolti e mangiati dalla gente dell'Amazzonia includono il frutto della passione che cresce su viti, bacche di acai e aguaje, il frutto giallo intenso ampiamente mangiato che sa di carota. Le spezie distribuite commercialmente, come la cannella, la vaniglia e lo zenzero, sono anche usate dagli indigeni e le noci, come le noci del Brasile e gli anacardi, sono comuni pure.
