Il Coquito è una bevanda a base di latte evaporato, latte condensato, tuorli d'uovo, latte di cocco, sale, cannella normale, Ceylon o cannella messicana e rum bianco portoricano. Questa bevanda molto popolare è servita durante le vacanze a Puerto Rico ed è molto simile allo zabaione. Il tipo di rum che qualcuno usa per fare la bevanda è facoltativo ma può influenzare il gusto finale della bevanda in generale.
Coquito
La ricetta fornita da Food Network gratuitamente per i suoi utenti è molto apprezzata e semplice da realizzare. Ci sono pochi ingredienti, molti dei quali sono comuni dispensa o articoli per la casa. La cannella di Ceylon richiesta nella ricetta è venduta anche come cannella messicana o canela in alcuni mercati messicani o spagnoli. La bevanda è servita al meglio refrigerata.
- 1 lattina da 12 once di latte evaporato
- 1 lattina da 14 once di latte condensato
- 2 tuorli d'uovo, di qualsiasi dimensione
- 2 tazze di latte di cocco fresco (sostituire con 1 lattina da 15 once di latte di cocco)
- 1/4 cucchiaino di cannella di Ceylon vero
- 1 tazza di rum bianco portoricano
- Cannella in polvere
- Metti tutti gli ingredienti, ad eccezione del normale cannella in polvere, in un frullatore e procedi in alto per circa 3 minuti o finché il mix non diventa schiumoso.
- Conservare in un contenitore di vetro in frigorifero fino al raffreddamento.
- Servire in un bicchiere di scelta e spolverare con la cannella in polvere normale.
