Crea un autentico zanzara combinando latte evaporato, latte condensato, latte di cocco, rum bianco portoricano e tuorli d'uovo. Prima di bere, cospargere la parte superiore della bevanda con cannella di Ceylon.
Il coquito è una bevanda natalizia portoricana tradizionale che richiede pochissima preparazione. Miscela 1 lattina di latte evaporato, latte condensato e latte di cocco, 1 tazza di rum bianco portoricano e 2 tuorli d'uovo. Aggiungi un pizzico di sale. Mescolare in alto fino a quando le bolle iniziano a formarsi e la bevanda assume un aspetto schiumoso. Mettete in frigo la bevanda fino a quando non si sarà raffreddata, servendo con una spolverata di cannella di Ceylon genuina sopra.
Una ricetta più blanda fa uscire il latte condensato con 1 lattina di crema al cocco e rinuncia completamente ai tuorli. Frulla il resto degli ingredienti tra cui 1 bottiglia da 10 once di rum bianco. Top con 1/2 cucchiaino di cannella.
Esiste anche una ricetta autentica per coloro che preferiscono un'autentica versione non alcolica o vergine della bevanda. Miscela 1 lattina di latte evaporato, 1 lattina di latte condensato zuccherato, 1 lattina di crema zuccherata di cocco e 1 lattina di latte di cocco. Sostituire il rum con 1 tazza di latte intero e 1 tazza di acqua. Aggiungere 1 cucchiaino di cannella in polvere e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Amalgamare bene, aggiungere 1 baccello di vaniglia diviso e 2 bastoncini di cannella e raffreddare prima di servire.
