Il pesce è importante per gli esseri umani come fonte di nutrienti di proteine povere di grassi e di alta qualità. È anche una buona fonte di acidi grassi omega-3, vitamine D e B2, calcio, fosforo , iodio, ferro, zinco, magnesio e potassio, che sono essenziali per una vita sana.
Il pesce è altamente raccomandato dall'American Heart Association di essere incluso nella dieta almeno due volte a settimana perché aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Oltre ad avere un cuore sano, il pesce aiuta ad avere un cervello sano. Gli acidi grassi omega-3, in particolare EPA e DHA, aiutano nel cervello e nello sviluppo della visione dei bambini mentre sono ancora nell'utero. Alcune buone fonti di acidi grassi omega-3 sono salmone, trota, tonno, aringa e sardine.
