Alcune marche di birra che contengono riso sono Budweiser, Bud Light e Rolling Rock Red. Negli Stati Uniti, il riso è il secondo ingrediente supplementare più utilizzato nella produzione di birre chiare.
Nel birrificio, il malting è un metodo per trasformare lo zucchero insolubile in zucchero solubile, abbattere le proteine e fornire una fonte di cibo per la crescita di lieviti ed enzimi. Il riso viene solitamente aggiunto alla birra perché la sua mancanza di sapore di base non influisce sul contenuto di malto della birra. Tuttavia, il riso deve essere cotto separatamente dagli altri ingredienti a causa della sua temperatura di gelatinizzazione estrema. Altri ingredienti per la birra includono acqua, mais, luppolo, frumento, grana e avena.
