Secondo tutte le ricette, 8 once di formaggio contadino vengono sostituite con successo con 8 once di ricotta secca o 8 once di ricotta cremosa ben drenata. La ricotta fresca o il formaggio havarti fanno anche un'ottima sostituzione scelte.
Il Wisconsin Food Food Service offre uno strumento utile per determinare le sostituzioni per qualsiasi tipo di formaggio. Sebbene alcuni di questi scambi possano modificare leggermente il gusto di una ricetta che richiede il formaggio contadino, la consistenza del formaggio alternativo è compatibile. Gli esperti di formaggi concordano sul fatto che l'harvarti, un formaggio semi-morbido danese, è un sostituto inusuale per i formaggi dei contadini, ma la sua consistenza è liscia e il suo gusto è burroso con un pizzico leggermente tagliente.
