Sriracha aioli contiene uova, aglio, olio, succo di limone, spezie e salsa piccante Sriracha. Sriracha è una salsa tailandese a base di peperoncino, aceto, aglio, zucchero e sale. Una rapida diffusione di Sriracha aioli viene creata mescolando la maionese acquistata in negozio con salsa Sriracha e succo di limone o lime.
Per preparare una Sriracha aioli fatta in casa, unire 1 tuorlo d'uovo e 1 spicchio di aglio tritato in una ciotola o mescolare in un robot da cucina. Versare lentamente 1 tazza di olio extravergine d'oliva fino a quando la miscela si addensa. Sostituire l'olio d'oliva con olio di canola o olio di vinaccioli, se lo si desidera. Aggiungere 3 cucchiai di Sriracha, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di senape di Digione, e condire con sale e pepe a piacere. Regola la quantità di Sriracha e succo di agrumi in base al livello di piccantezza e asprezza desiderata. Il colore mirato della miscela di Sriracha aioli è un tono tenue della pesca. Questa ricetta produce circa 1 1/2 tazze di aioli Sriracha e richiede refrigerazione in un contenitore ermetico dopo la preparazione.
Sriracha aioli integra i piatti a base di pesce come salsa a base di pesce o come salsa per patatine fritte. La miscela di maionese speziata si abbina bene anche con gli hamburger se usati come panini tostati.
