Una temperatura di cottura lenta varia tra 200 e 300 gradi Fahrenheit e la maggior parte ha impostazioni multiple per il tempo di cottura e la temperatura. Sebbene sia un marchio, alcuni usano il termine Crock Pot quando si parla di pentola a cottura lenta .
La temperatura di una pentola a cottura lenta richiede un tempo di cottura molto più lungo rispetto a un forno convenzionale. Generalmente, il cibo cotto in un forno convenzionale per 30-45 minuti cuoce per 6-8 ore su un piano basso in una pentola a cottura lenta. Qualsiasi cibo può cuocere in una pentola a cottura lenta, ma alcune ricette potrebbero richiedere delle modifiche per ottenere il sapore e la consistenza desiderati. Una pentola a cottura lenta consuma molta meno energia rispetto a un forno convenzionale.
