Gli ingredienti principali della salsa Sriracha tradizionale thailandese sono peperoncino, zucchero, sale, aglio e aceto distillato. Esiste una popolare versione americanizzata della salsa Sriracha, prodotta da Huy Fong Foods, che contiene tutti gli ingredienti della salsa tradizionale Sriracha tailandese, così come i conservanti sorbato di potassio, bisolfito di sodio e la gomma xanthan addensante.
Huy Fong Foods produce la salsa Sriracha in America con gli stessi ingredienti di base dal 1983. Le principali differenze tra la salsa Sriracha di Huy Fong e la salsa Sriracha tradizionale sono gli ingredienti aggiuntivi, due conservanti e un addensante e l'uso di aglio in polvere al contrario di aglio fresco.
La società è stata fondata nel 1980, un anno dopo che il fondatore si è trasferito negli Stati Uniti in cerca di asilo per sfuggire alla discriminazione del governo vietnamita nei confronti degli etnicamente cinesi nel sud del Vietnam. Stava facendo salse dal 1975, ma non iniziò a venderle finché non iniziò la sua compagnia nella Chinatown di Los Angeles. La salsa ha rapidamente guadagnato popolarità al di fuori della Chinatown e continua ad avere un enorme successo, a partire dal 2015. Nel 2012 sono state vendute oltre 20 milioni di bottiglie di Sriracha. La salsa è diventata così popolare che è possibile trovare persone che la mettono su quasi tutti i prodotti alimentari, compresi hamburger, snack, caramelle e bevande. Huy Fong non fa pubblicità alla salsa Sriracha perché la richiesta è così alta che l'offerta non potrebbe tenere il passo.
