Il caramello è fatto con zucchero, panna o latte e burro. Toffee è fatto con zucchero e burro.
Mentre entrambi sono deliziosi dolciumi, ci sono alcune differenze essenziali tra caramello e caramello. Entrambi questi dolcetti vengono consumati da soli o utilizzati in una varietà di dolci e ricette di caramelle. Ad esempio, il caramello può essere impostato fino a raggiungere una consistenza solida ma gommosa o versato mentre è ancora liquido su gelato e torta. Una volta rassodato, viene tagliato a pezzetti e spolverato leggermente con farina o zucchero per dolci da mangiare come caramelle.
Il caramello è diverso dal caramello in quanto è duro e croccante, a causa della mancanza di latte o panna. Toffee può anche essere lasciato raffreddare e impostare fino a quando non si indurisce. Il caramello finito viene spezzato in pezzi grandi da mangiare come una caramella, o pezzi più piccoli da usare come una spolverata o mix-in. I panettieri possono anche scegliere di cospargere di cioccolato o di noci sulla caramella calda prima che tramonti. Questo trasforma la caramella in una caramella ricca e decadente.
Sia il caramello che il caramello sono fatti con zucchero bruciato, ma ognuno è cotto a diverse temperature. Il caramello viene cotto a una temperatura inferiore, circa 248 gradi Fahrenheit, mentre il caffè viene riscaldato fino a circa 300 F.
