Le persone samoane mangiano molto cibo che si basa sulla pianta del taro, come la radice di taro al forno. Altri frutti che sono popolari a Samoa includono pesce crudo, pane e banane cotte.
Anche i dessert sono fatti di taro, come fa'ausi, che è taro con una salsa di crema al cocco. Il pesce crudo, come il tonno, viene spesso servito marinato in crema di cocco con limone e sale. Le banane verdi sono spesso cotte nel forno e poi immerse nella crema di cocco. Altri articoli popolari includono patate dolci e patate, carni e frutti di mare cucinati sopra una fossa forno.
