La macis è la membrana esterna della pianta di noce moscata, quindi la noce moscata di terra potrebbe costituire il sostituto più gustoso. Altri sostituti comuni includono pimento di terra, spezia di zucca e zenzero macinato.
Mace dovrebbe avere un sapore più forte della noce moscata, ma dal momento che provengono dalla stessa pianta, il loro sapore è simile. Pimento è un'altra sostituzione consigliata. Questi sono sostituti uguali, il che significa semplicemente che la quantità di mazza richiesta da una ricetta può essere sostituita con una quantità uguale della spezia sostitutiva. Le altre sostituzioni - la torta di zucca, lo zenzero macinato e la cannella in polvere - produrranno un sapore meno simile di quello che la noce moscata o il pimento produrrebbe.
