Un arrosto tipico di 4,5 libbre richiede in genere da quattro a cinque ore con l'impostazione di calore più alta per arrostire in una pentola di coccio. Cambiare l'impostazione sul calore più basso aumenta il tempo di cottura da 8 a 12 ore. Poiché ogni pentola del coccio è diversa, consultare il manuale del proprietario per i tempi e le temperature esatti di cottura.
Tutti i tipi di carne, compresi gli arrosti, sono più teneri quando cotti a basse temperature in una pentola di coccio. Aggiungi verdure come cipolle o carote alla pentola insieme all'arrosto e cuoci per lo stesso tempo. Aggiungi ingredienti come patate, riso o noodles nelle ultime due ore di cottura.
