Il riso è un tipo di grano. Un po 'meno della metà della popolazione della terra mangia una specie di riso come alimento base. Ci sono state molte varietà di riso, tra cui basmati, gelsomino e arborio.
Il riso selvatico non è in realtà un riso ma il seme di un'erba acquatica originaria degli Stati Uniti.
Il riso integrale è riso che è stato mondato ma è stato permesso di mantenere la crusca. Ha più sostanze nutritive del riso bianco levigato ed è particolarmente ricco di vitamine del gruppo B. Tuttavia, richiede più tempo per cucinare rispetto al riso bianco.
