L'olio di canola può essere sostituito dall'olio vegetale in cottura, frittura e sauté. L'olio di canola ha un sapore neutro, quindi può essere sostituito con olio vegetale senza influire sul sapore del cibo.
L'olio di colza è espresso dalla colza (legata ai semi di senape) ed è la scelta migliore per la salute del cuore per la cottura dell'olio, dietro l'olio d'oliva e l'olio di girasole. È comunemente usato come sostituto di oli meno sani, come l'olio vegetale. L'olio di canola può essere usato per cucinare e anche in condimenti per insalate. Gli individui dovrebbero cercare di trovare un olio di canola biologico, se possibile, perché la colza è generalmente trattata con pesticidi.
