L'olio d'oliva può essere sostituito dall'olio vegetale in cottura, cottura e frittura. L'olio d'oliva ha un sapore più forte dell'olio vegetale, che può cambiare il gusto del cibo.
Note di cucina raffinata che l'olio d'oliva può essere utilizzato nella cottura al forno, ma è meglio utilizzato in prodotti da forno con sapori forti e caldi come pane speziato o torta al cioccolato. Se una ricetta richiede mezza tazza di olio vegetale, mezza tazza di olio d'oliva può essere sostituita.
L'olio d'oliva può essere usato al posto dell'olio vegetale in condimenti per insalata. I cuochi possono anche usarlo per sostituire l'olio vegetale quando si abbattono gli alimenti o si arrostiscono le verdure.
L'olio d'oliva è adatto alla frittura di cibi, anche se l'olio extravergine d'oliva deve essere evitato quando si friggono in profondità o in profondità. La maggior parte degli oli d'oliva ha un punto di fumo simile ad altri oli vegetali come canola, soia e cartamo a oltre 400 gradi Fahrenheit. Tuttavia, il punto di fumo dell'olio extravergine d'oliva può variare da 200 a 400 gradi Fahrenheit.
