La maggior parte dei formaggi è ricca di calcio, proteine e fosforo. Questi nutrienti sono considerati i mattoni di base di ossa e muscoli forti. Le vitamine che si possono trovare nel formaggio includono vitamina A, vitamina B-12, vitamina D, riboflavina e selenio. Tuttavia, il formaggio tende anche ad essere ricco di grassi saturi e sodio, che sono stati collegati alle malattie cardiache. Molti tipi di formaggi sono anche ricchi di calorie.
I vantaggi o gli svantaggi nutrizionali del formaggio dipendono in larga misura dal tipo di formaggio, dalla quantità di cibo e dalle particolari esigenze alimentari dell'individuo, spiega Medical News Today. Ci sono migliaia di diverse varietà di formaggio che provengono da diverse specie tra cui mucche, pecore e capre.
Secondo una Healthline, le diete ricche di proteine animali, come quelle presenti nel formaggio, hanno dimostrato di aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e cancro. Si consiglia di gustare con moderazione formaggi naturali e sani (brie, parmigiano, svizzero), mentre si evitano formaggi molto elaborati e malsani (formaggio al nacho, single Kraft, stringhe di formaggio).
Per porzione da 1 oncia, il formaggio a latte intero contiene da 6 a 10 grammi di grasso, di cui da 4 a 6 grammi sono saturi. Il formaggio cremoso ha 84 calorie, 8 grammi di grassi e 2 grammi di proteine. Il formaggio cheddar ha 115 calorie, 10 grammi di grassi e 7 grammi di proteine. Il formaggio Feta ha 75 calorie, 6 grammi di grassi e 4 grammi di proteine per porzione da 1 oncia.
