Se l'assenza di spezie per una torta di mele, miscela 1/2 cucchiaino di cannella, 1/4 cucchiaino di noce moscata e 1/8 cucchiaino di pimento. Aggiungi un pizzico di clove, zenzero e cardamomo a piacere.
Per preparare una serie di spezie per torta di mele per un uso futuro, mescola un quarto di tazza di cannella, un cucchiaio di pimento, 2 cucchiaini di zenzero e 2 cucchiaini di noce moscata. Aggiungere 1/2 cucchiaino ciascuno di zenzero, chiodi di garofano, cardamomo o tutte e tre le spezie, se lo si desidera. Conservare la miscela di spezie fatta in casa in un barattolo con un coperchio stretto per una freschezza ottimale. Le spezie della torta di mele possono essere utilizzate per aumentare il sapore di caffè, biscotti, macedonia o pane tostato francese.
