La pelle di un mango è sicura da mangiare purché la persona che la mangia non abbia una forte sensibilità all'urushiolo, la sostanza chimica attiva trovata nell'edera velenosa, nel sommacco velenoso e nella quercia velenosa, dichiara About.com. Manipolare o consumare la pelle può causare dermatiti in individui allergici.
La maggior parte delle persone evita la pelle del frutto di mango perché è una degustazione dura e amara, scrive Anne Marie Helmenstine, Ph.D. su About.com. La pelle è in realtà piena di antiossidanti benefici, come la mangiferina, il noratriolo e il resveratrolo. L'urushiolo è presente anche nella carne del frutto, ma in qualità molto più piccola della pelle. Per coloro che preferiscono evitare la pelle, è facile sbucciare un mango con un comune pelapatate o un coltello da cucina.
