Il formaggio rovinato può farti star male. Secondo MedlinePlus, i prodotti caseari che non sono stati adeguatamente refrigerati possono essere una potenziale causa di intossicazione alimentare.
Secondo la DCI Cheese Company, i formaggi duri o lavorati impiegano molto più tempo a rovinare i formaggi a pasta molle, come la ricotta. Questa azienda consiglia di buttare via il formaggio quando la muffa si sviluppa all'interno del formaggio o quando l'aroma del formaggio cambia dal modo in cui ha odorato quando il formaggio è stato acquistato. È sicuro mangiare il formaggio che ha sviluppato la muffa superficiale finché lo stampo viene rimosso prima che il formaggio sia mangiato.
