Quando si sostituisce il vermouth dolce per un cocktail, ad esempio a Manhattan, il porto è un sostituto accettabile. Per l'uso in una ricetta, molti liquidi possono prendere il posto del vermouth, come succo d'uva o mela succo di frutta.
Un'altra sostituzione accettabile per il vermouth dolce in un cocktail è il vino di Madeira. Qualsiasi sostituzione cocktail può essere utilizzata anche per cucinare. Tuttavia, molti elementi sostitutivi al posto del vermut per rimuovere l'alcol da una ricetta. Altri sostituti analcolici di vermouth dolce comprendono acqua nel succo di limone, vinaigrette al balsamico e vino dolce analcolico. Un buon sostituto del vermouth secco è il succo d'uva bianco o l'aceto di vino bianco.
