Il tempo di cottura consigliato per le costolette di maiale sulla griglia dipende dallo spessore delle costolette e dalla temperatura della griglia. Braciole di maiale spesse 3/4 di pollice dovrebbero generalmente essere cotte per circa 8-10 minuti. Dovrebbero essere capovolti a metà cottura.
Le costolette più spesse dovrebbero essere grigliate per circa 12-16 minuti, ancora una volta girandole a metà strada per assicurarsi che siano finite. Per sapere se una braciola di maiale ha finito di cucinare, usa un termometro per carne. Le costolette di maiale dovrebbero raggiungere una temperatura interna di 140 gradi Fahrenheit e dovrebbero essere lasciate riposare per 5 minuti prima di essere servite.
