Secondo RecipeTips.com, il tempo di cottura medio per le costolette di maiale spessa 1/2-inch in una borsa da forno è di 30 a 35 minuti. La temperatura interna stabilita dall'USDA per il maiale è di 145 gradi Fahrenheit.
Le costolette di maiale vengono tagliate dal lombo, che va dal fianco di un maiale alla sua spalla. Questa sezione include la piccola area nota come filetto. Ci sono diversi tagli che provengono da questa zona, comprese le costolette (che includono parte della scapola), costolette, lombate e costolette. I tagli più comuni venduti nei negozi di alimentari sono costolette e costolette.
