Il pepe nero è sano da ingerire perché è altamente nutriente e fornisce molti benefici per la salute, secondo la Fondazione George Mateljan. È una buona fonte di calcio, fibra alimentare, vitamina K, cromo e ferro ed è molto basso contenuto di calorie.
Il pepe nero aumenta la salute intestinale e aiuta con la digestione. Il consumo di pepe nero aiuta a ridurre indigestione, bruciore di stomaco, gas, stitichezza, irritazione e può alleviare la diarrea. Compie questo stimolando le papille gustative in bocca, che fa sì che lo stomaco aumenti la quantità di acido cloridrico che produce. L'acido cloridrico è il componente chiave che è responsabile della decomposizione delle proteine e della digestione di altri alimenti nello stomaco.
