Il tempo di cottura per le costolette di maiale ripiene varia a seconda dello spessore delle costolette di maiale. Per le costolette di maiale ripiene di 1 1/4 di pollice, il tempo di cottura varia tra 35 e 40 minuti a 365 gradi Fahrenheit.
Il tempo di cottura di una braciola di maiale ripiena dipende anche dalla quantità di ripieno che viene utilizzata. Troppi ripieni non solo creano un'esperienza di cottura frustrante, ma richiedono che le costolette di maiale cucinino più a lungo. Spesso, questo porta alla cotoletta di maiale essere troppo cotto. Il tempo di cottura non varia tra la cottura di braciole di maiale ripiene nel forno o sulla griglia. Tuttavia, se le costolette di maiale vengono cotte, devono essere lasciate scoperte nel forno. Aiuta anche a dorare le braciole di maiale nella padella prima di metterle nel forno.
Braciole di maiale cotte possono essere assicurate con uno stuzzicadenti prima della cottura. Gli stuzzicadenti dovrebbero essere immersi nell'acqua per evitare che si incendino durante il processo di cottura.
Nel 2011, l'USDA ha abbassato le sue linee guida ufficiali per la temperatura minima di cottura del maiale a soli 145 gradi Fahrenheit. Seguendo queste linee guida di cottura mantiene la carne succosa. Tuttavia, affinché le costolette di maiale conservino ancora più succhi, dovrebbero essere lasciati riposare per alcuni minuti dopo la cottura. Questo dà il tempo per il succo di ridistribuire in tutto il braciola di maiale.
