Il budino di Figgy è anche conosciuto come budino di prugne o pudding di Natale. E 'famoso nel coro "A Christmas Carol" di Charles Dicken e nella famosa canzone di Natale "We Wish You a Merry Christmas". Il primo riferimento storico al budino figgy risale all'inizio del XV secolo in Inghilterra, anche se era molto diverso rispetto alle versioni fatte oggi. Il budino di Figgy è fatto con frutta secca, più comunemente con uvetta, prugne o prugne.
Il budino di Figgy è stato associato al Natale intorno alla metà del 1600. Fu bandito da Oliver Cromwell nel 1647 a causa delle sue associazioni con la festa cattolica. La tradizione del budino ha raggiunto la forma standard durante l'epoca vittoriana inglese, durante la quale famosi scrittori e romanzieri inglesi iniziarono a standardizzare l'idea del Natale inglese. È stato portato nelle Americhe dai pellegrini protestanti inglesi.
Il budino natalizio è molto simile al gusto della torta alla frutta. Nella sua storia antica, il budino era un preparato saporito, ma da allora si è trasformato in un delizioso dessert dolce. Le ricette per budino figgy sono diverse, ma in generale includono frutta secca, zucchero, farina e rum, oltre a spezie come noce moscata, cannella e chiodi di garofano. Opzionalmente, aggiungi brandy, cognac o rum alla fine per accendere il budino, che può anche essere ricoperto con panna, gelato o salsa di mele.
