La ricetta di Rafferty per la salsa calda con mostarda al bacon non è condivisa con il pubblico. Ricette di condimento simili sono fatte con pancetta, mostarda di Digione e miele.
La salsa di senape al bacon caldo è un'aggiunta dolce e delicata alle insalate. È meglio servire caldo.
Passaggio 1: cuocere il bacon
Friggi 4 strisce di bacon fino a renderle croccanti.
Passaggio 2: bacon dei dadi
Sbriciolare o tritare la pancetta a pezzetti.
Passaggio 3: mescola gli ingredienti rimanenti
Porta a ebollizione 3 cucchiai di pancetta, 2 tazze di senape, 1/3 di succo d'arancia, 1 cucchiaio di aceto di mele e 1/4 di cucchiaino di mostarda macinata. Aggiungere la pancetta e sbriciolare 1/4 di tazza di miele e mescolare bene.
Servire il condimento caldo sopra l'insalata. Refrigerare gli avanzi per un massimo di 2 settimane.
