Una ricetta per la marmellata di uva bianca richiede 3 chili e mezzo di uva bianca, pectina a basso contenuto di zucchero, zucchero, acqua e un robot da cucina. Per poter marmellata, avrai bisogno di barattoli, coperchi, anelli e un conservatore.
In primo luogo, lavare l'uva e poi misurare 9 1/2 tazze. Tritare le uve nel robot da cucina fino a quando non sono tutte schiacciate, ma c'è ancora un po 'di rigidità alla miscela. Metti il contenitore e lava vasi, coperchi e anelli. Metti i vasetti in forno a 350 F per 10 minuti per sterilizzarli, quindi riduci il calore a 200 F.
Metti i coperchi e gli anelli in una piccola pentola contenente acqua. Portare l'acqua a ebollizione per sterilizzare i coperchi e gli anelli, quindi mantenere il calore basso. Mettere l'uva in un'altra pentola, aggiungere 2 1/3 tazze d'acqua e far sobbollire la miscela per 10 minuti. Aggiungere 8 cucchiai di pectina al composto lentamente, mescolando per tutto. Quindi, porta a ebollizione la miscela che non riesci a mescolare, aggiungi 3 tazze e 1/4 di zucchero e fai bollire la miscela per un altro minuto.
Spegni il fuoco e metti la marmellata nei barattoli, lasciando almeno un quarto di pollice libero nella parte superiore. Rimuovere le bolle d'aria dai vasi e pulire i bordi per garantire una buona tenuta. Metti i coperchi sui barattoli, mettili sopra gli anelli e stringili fino in fondo senza forzarli. Mettere tutti i barattoli nel contenitore e far bollire per 10 minuti, regolando l'altitudine. Infine, lascia i vasi per cinque minuti a fuoco spento, quindi rimuovili e lasciali raffreddare altre otto ore prima di rimuovere gli anelli.
