I ristoranti noti per le loro ricette di enchilada di carne bovina includono La Cocina de Frida e Nuevo Leon a Chicago, il villaggio spagnolo a Houston e Tomasita a Santa Fe. Questi ristoranti offrono manzo macinato o enchiladas con una varietà di salse e condimenti.
A partire dal 2015, il menu di La Cocina de Frida contiene una varietà di enchiladas con diverse salse, come un epazote e salsa di fagioli neri all'aglio e una salsa di pomodoro verde, jalapeno e aglio. Sono disponibili vari condimenti, come l'affresco e le cipolle. Oltre al manzo, il ristorante serve enchiladas ripieni di pollo, banane fritte, verdure, chorizo e patate.
Un ordine di enchiladas a Nuevo Leon include tre enchiladas di tortilla di mais con una scelta di salse rosse, verdi o talpa. Le enchiladas suizas vengono anche condite con formaggio, e entrambe le voci del menu vengono con riso e fagioli.
Il villaggio spagnolo serve enchiladas alla Taylor con ripieno di carne macinata e condito con formaggio fuso e cipolle tagliate a dadini. L'enchilada è servita con riso messicano e fagioli fritti. I clienti possono ordinare un'insalata di guacamole con accompagnamento di carote e sedano.
Le enchiladas di manzo a Tomasita sono avvolte in tortillas di mais blu e coperte con una scelta di salse rosse o verdi e condite con formaggio fuso. Il ristorante include sopapillas fritte in omaggio con burro al miele per dessert con ogni ordine di piatto principale.
