Una delle caratteristiche che distingue la griglia a infrarossi Charbroil dagli altri modelli è la mancanza di fiammate, che consente di cuocere a lardo la pancetta per piatti saporiti come gamberetti alla griglia avvolti nel bacon e cupcakes al bacon brownie alla griglia. Per entrambe le ricette, iniziare a cuocere la pancetta direttamente sulle griglie della griglia a infrarossi per tre o quattro minuti in alto se si desidera mantenere la pancetta flessibile o finché la pancetta è croccante.
Per preparare gamberetti alla griglia avvolti nel bacon, cuocere la pancetta abbastanza a lungo da renderne parte del grasso senza compromettere la flessibilità necessaria per avvolgere i gamberetti. Spolvera 1 libbra di gamberetti sgusciati e farciti con uno spicchio di spezie secco, avvolgi ogni gamberetto nella pancetta e infilali su uno spiedino di metallo, alternando i gamberi con pezzi di ananas. Griglia i gamberi per diversi minuti su entrambi i lati, fino a quando i gamberetti sono opachi e leggermente carbonizzati.
Per i cupcake brownie salati, griglia la pancetta fino a renderla croccante. Mettilo da parte per raffreddare e sbriciolare. Nel frattempo, ridurre il fuoco della griglia a medio-bassa e preparare la pastella brownie secondo le istruzioni sulla scatola di mix brownie prima di mescolare nella pancetta sbriciolata. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e grigliare i brownies cupcake per circa 20 minuti. Ruota la padella, chiudi il coperchio e griglia i cupcakes per altri 20 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito.
