I dolci concentrati sono cibi ricchi di zucchero, come soda, sciroppo, marmellata, caramelle, sciroppo di mais, miele, melassa, gelatine e biscotti. Qualsiasi alimento contenente zuccheri semplici è considerato anche un concentrato dolce. Questi alimenti vengono digeriti rapidamente e il glucosio viene rilasciato nel flusso sanguigno entro pochi minuti dal consumo.
Mangiare troppi dolci concentrati può aumentare rapidamente la glicemia, motivo per cui i dolci concentrati non sono raccomandati per chi soffre di diabete o per chi cerca di perdere peso. In alternativa, queste persone sono incoraggiate a mangiare carboidrati complessi, che rilasciano zucchero lentamente, e frutta fresca e verdura, che sono ricchi di fibre.
