Gli effetti collaterali indesiderati del succo di barbabietola includono paralisi temporanea delle corde vocali, tossicità epatica, diarrea, vomito, feci rosse o urine e aumento della tendenza a calcoli renali o calcoli. Il succo di barbabietola è considerato un super alimento con molti benefici, ma consumare troppo può causare questi effetti collaterali.
Ci sono modi per consumare succo di barbabietola e limitare il rischio di effetti collaterali. La combinazione di succo di barbabietola con carota o succo di sedano può ridurre le probabilità di paralisi delle corde vocali, ad esempio. Poiché il succo di barbabietola è considerato un potente detergente, consumando grandi quantità di esso può scaricare tossine nel fegato che il fegato non può elaborare adeguatamente. Le persone con condizioni note di fegato o reni potrebbero voler bere succo di barbabietola in quantità molto ridotte.
Gli effetti del vomito e della diarrea sono causati dall'efficacia concentrata del succo di barbabietola e dal forte impatto sull'intestino. È considerato una cura per la costipazione, ma quelli con una tendenza verso l'intestino sciolto o con la sindrome dell'intestino irritabile possono trovare la condizione esacerbata dal succo di barbabietola.
L'elevato contenuto di ossalato nel succo di barbabietola aumenta la tendenza del corpo a cristallizzare i minerali, aumentando così le probabilità di calcoli renali o di calcoli. A causa della sua profonda colorazione rossa naturale, il succo di barbabietola ha la tendenza a trasformare le feci e il rosso nelle urine. Questo può sembrare allarmante, ma non pericoloso.
