Il brodo di pollo va bene per circa quattro giorni in frigorifero dopo l'apertura o la produzione. Il brodo di pollo fatto in casa non dura quanto il magazzino acquistato in negozio. Il brodo di pollo dura da sei mesi a un anno quando è congelato.
Lo stock di pollo trasformato acquistato al supermercato dura settimane se non è aperto, ma una volta aperti gli utenti devono consumarlo entro quattro o cinque giorni. Il brodo di pollo fatto in casa può durare anche qualche giorno, anche se è più probabile che diventi più veloce. Il brodo di pollo fatto in casa deve essere controllato regolarmente prima dell'uso per assicurarsi che non sia andato a male. Controllare il gusto, l'odore e l'aspetto è il modo migliore per assicurarsi che il brodo o il brodo non siano andati male.
Se il brodo di pollo aperto non è stato usato dopo un paio di giorni, dovrebbe essere congelato per la conservazione. I contenitori di plastica o le borse sono l'opzione migliore per questo, anche se alcune persone congelano le scorte come cubetti in una vaschetta del ghiaccio per porzioni convenienti. Durante il congelamento in sacchi, è meglio impilare i sacchetti l'uno sull'altro per congelarli in modo che i sacchetti occupino meno spazio nel freezer e possano essere fatti scivolare in spazi piccoli e sottili. Il brodo congelato mantiene circa sei mesi in un congelatore normale e fino a un anno in surgelato.
