Anche se i pomodori fanno parte della famiglia dei nightshade, le foglie di pomodoro sono state effettivamente trovate commestibili in piccole quantità. A partire dal 2014, le piante di pomodoro si trovano nell'elenco velenoso, ma c'è molto poco prova che questo è vero.
Le foglie di pomodoro hanno la tomatina in esse, che in realtà si trova in un pomodoro verde prima che matura. I pomodori verdi fritti sono un cibo iconico americano e non sono considerati un prodotto pericoloso da consumare. In grandi quantità, le foglie possono essere tossiche, tuttavia, quindi è consigliabile non consumare regolarmente queste foglie.
La tomatina è stata trovata per abbassare il colesterolo LDL e aiutare a combattere il cancro. Alcuni modi per consumare queste foglie è cucinare in salsa di pomodoro, infornare in tè, mangiare come foglie fresche giovani come verdure e incorporare nel pesto.
