La conservazione dei prodotti alimentari prolunga la vita dei prodotti, promuove la sostenibilità ambientale, riduce i costi quando le persone acquistano prodotti per l'inscatolamento e aumenta la consapevolezza dei diversi tipi di frutta e verdura. Il cibo conservato dura più a lungo dei prodotti freschi, articoli refrigerati e prodotti surgelati. Una volta inscatolati, i prodotti conservati non richiedono refrigerazione o congelamento; mantengono un sapore fresco e non si rovinano facilmente.
Gli alimenti conservati generalmente derivano da prodotti appena raccolti e stagionalmente disponibili. La selezione di prodotti coltivati localmente crea benefici ambientali, poiché i consumatori riducono la domanda di spedizione e trasporto associata al trasporto di prodotti e articoli freschi. Conservare gli alimenti crea anche benefici per la salute, dal momento che l'utilizzo di tecniche di inscatolamento appropriate elimina la necessità di aggiungere sostanze chimiche e conservanti artificiali. Inoltre, l'utilizzo di alimenti naturali migliora il sapore.
Una volta conservate, le persone trovano alimenti conservati convenienti per il consumo. Questi alimenti, come i prodotti tradizionali in scatola, non richiedono la preparazione. La stabilità dello scaffale rende le merci conservate ideali per l'uso in situazioni di emergenza e sicure per il consumo durante le interruzioni di corrente, dal momento che i cibi conservati possono durare più di 12 mesi senza rovinarli.
Molte persone traggono benefici educativi attraverso l'inscatolamento e la conservazione del cibo. Imparano su diversi tipi di alimenti e le stagioni ideali per la crescita e la raccolta. Infine, le confezioni splendidamente confezionate contenenti prodotti conservati fanno bei regali fatti in casa.
