Un'aragosta intera ha bisogno di bollire in una pentola grande per 12 o 18 minuti. L'acqua che l'aragosta è bollita deve essere salata.
Le aragoste a guscio tenero hanno un tempo di cottura più breve rispetto a quelle con gusci rigidi e cucinano in media 3 minuti più velocemente. Se l'antenna dell'aragosta si stacca facilmente, si fa cucinare.
Le aragoste devono essere messe in acqua bollente una alla volta. Una volta emerso, l'acqua deve tornare a ebollizione completa. Si consiglia di utilizzare 2 1/2 litri di acqua per ogni aragosta.
Le aragoste al vapore sono un altro metodo di cottura popolare. Questo metodo richiede da 18 a 20 minuti di cottura.
