Le code di aragosta sono cucinate idealmente aggiungendole all'acqua bollente e lasciandole cuocere per 8-12 minuti. La proporzione di acqua a coda di aragosta è di 6 tazze di acqua per un lotto di quattro code di aragosta da 8 once.
Diversamente dalle aragoste intere che di solito hanno artigli, le code di aragosta sono prese da aragoste spinose. Nonostante l'assenza di artigli carnosi, tuttavia, le code di aragoste spinose sono più carnose rispetto alle code di aragoste artigliate. Le code di aragosta sono anche più convenienti rispetto alle aragoste intere.
- Scongela la coda
- Cook the tails
- Servire
Le code di aragosta possono essere acquistate crude o congelate. Se le code dell'aragosta sono congelate, devono essere scongelate in frigorifero prima della cottura. Il processo di scongelamento può richiedere da 8 a 10 ore.
Porta ad ebollizione dell'acqua salata. La quantità di acqua da bollire è di 6 tazze per quattro code di aragosta da 8 once. Quando l'acqua bolle, aggiungere le code di aragosta. Lasciate sobbollire le code di aragosta per 8-12 minuti. L'aragosta è fatta quando il guscio diventa rosso vivo e la carne è diventata tenera. I tempi di cottura devono essere regolati per code di aragosta più piccole o più grandi.
Tagliare ciascuna coda di aragosta nel senso della lunghezza con un paio di forbici da cucina per mangiare più facilmente. Servire con burro fuso sul lato come un tuffo.
