Diverse marche e tipi di birra contengono in genere da 3 a 10% di alcol in volume, o ABV. Pilsner, ad esempio, ha un ABV compreso tra il 3 e il 6% e Stout ha un ABV compreso tra il 5 e il 10%.
L'ABV è l'unità standard per la misurazione del contenuto di alcol o di etanolo in un determinato volume di bevande alcoliche. Anche il contenuto di alcol è misurato in prova, che è il doppio del valore ABV e l'alcol in peso.
Nella produzione della birra, l'etanolo viene prodotto quando il lievito consuma lo zucchero nella soluzione di birra durante la fermentazione. Per misurare ABV, il peso specifico della soluzione viene misurato usando un idrometro prima e dopo la fermentazione. Quindi, i valori misurati vengono utilizzati per calcolare ABV utilizzando la formula 131 x (a partire da SG - SG finale), con SG in piedi per "gravità specifica".
