Il sito web di Jamie Oliver presenta la sua zuppa di porri e patate, che richiede 2 carote, 2 bastoncini di sedano, 2 cipolle, 400 grammi di porro, 2 spicchi d'aglio, 400 grammi di patate, olio d'oliva, 2 pollo biologico o vegetale- cubetti di brodo a base di zuppa, sale marino e pepe nero macinato fresco. Unisci gli ingredienti in una grande casseruola per farli bollire in una zuppa calda.
Oliver suggerisce prima di affettare le carote, i porri, le cipolle, l'aglio e il sedano prima di friggerli insieme per 10 minuti in una padella larga a fuoco vivo. Mentre questi ingredienti stanno cuocendo, sciogli i cubetti di brodo in una pentola con circa 2 litri di acqua bollente e sbuccia e affetta le patate in un dado da 1 centimetro.
Dopo aver cucinato l'impasto vegetale per 10 minuti, aggiungi l'acqua di scolo e le patate alle verdure prima di portare a ebollizione l'intero miscuglio dopo un po 'di agitazione vigorosa. Infine, riduci la fiamma e lascia sobbollire la zuppa per circa 10 minuti.
Dopo 10 minuti, togliere completamente la zuppa dal fuoco e condirla con sale e pepe a piacere prima di servire. Alcuni cuochi scelgono di manipolare la zuppa finita con un frullatore o un frullatore a mano fino a quando non è liscia prima di servire.
