Quattordici cracker frantumati fanno 1 tazza di briciole. Sebbene siano spesso gustati come spuntino, i cracker in forma schiacciata fungono da ingrediente nelle croste per torte di formaggio, torte ghiacciate al limone, lime chiave torte e vari dessert surgelati. Le briciole sono tipicamente mescolate con burro e zucchero.
I Graham cracker furono inventati nel 1829 da un ministro presbiteriano di nome Sylvester Graham. Originariamente solo leggermente addolciti, i cracker di Graham si sono evoluti in uno snack dolce simile a un biscotto. Se usato per fare una crosta di torta, le briciole di cracker di Graham sono a volte combinate con ingredienti aggiuntivi come cannella, gocce di cioccolato o noci tritate.
